Il piatto delle feste in Palestina

A inizio dicembre io e Silvia abbiamo fatto visita a Fidaa, a Nablus. Viaggiare e conoscere di persona i blogger di Anordestdiche (almeno quelli che non conosco ancora) è una delle esperienze più belle e calorose che la vita mi riserva. Fidaa ci ha accolto nella sua casa, mostrato il posto in cui lavora e raccontato la sua storia che potete leggere sul Corriere del Veneto. Ha cucinato per noi il Manzaaf, il piatto delle feste, tipico di Hebron, città di cui è originaria, che è stato servito anche al suo matrimonio.

E’ un piatto molto sostanzioso, fatto di carne di montone lessata e unita a una crema di formaggio, poi servita con il riso. Qui potete vedere il video della ricetta http://video.corrieredelveneto.corriere.it/ricette-palestinesi-fidaa/cv-181550

Poi ci ha condotto per i vicoli di Nablus, ma quella è un’altra storia.

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